janvier 2016 - Le blog Supplex

19 Jan

Pommes dauphines

Préparation : 15 min – Cuisson : 3-4 min ( 15 à 20 pièces)

Ingrédients :

• 100 g de Mix Choux
• 160 mL d’eau
• 3 œufs
• 90 g de beurre
• 300 g de purée de pomme de terre
• Sel

Préparation :

1/ Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le beurre et 1 pincée de sel.

2/ A ébullition, versez le Mix Choux. Mélangez à feu doux jusqu’à dessèchement et formation d’une fine pellicule sur le fond de la casserole.

3/ Hors du feu, battez la dessèche avec une spatule. Ensuite, ajoutez les œufs battus un à un en omelette et battez vigoureusement à la spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajoutez la purée de pomme de terre.

4/ Préparez un bain de friture. A l’aide d’une poche à douille et d’un couteau, plongez des tas de pâte dans le bain. Laissez dorer 3-4 min (ou cuire au four sur une plaque préchauffé à 180°C (Th 6) pendant 20 min, puis à 80°C (Th 2/3) pendant 20min).
Égouttez sur du papier absorbant avant de dresser.

19 Jan

Les bonnes résolutions alimentaires pour 2016

Parce que nouvelle année rime avec bonnes résolutions, il n’est pas trop tard pour se fixer de nouveaux objectifs pour 2016. Que ce soit pour arrêter de fumer, faire plus de sport ou mieux s’alimenter, près de 3 Français sur 4 sont bien décidés à concrétiser leurs initiatives !

Cette année, plus d’une résolution sur trois est orientée « alimentation » et « santé ». En effet, vous seriez 35% à avoir décidé de manger plus sainement. Et que ce soit en réduisant votre consommation de produits gras, salés et sucrés, ou plus généralement en améliorant vos habitudes alimentaires, l’objectif est avant tout de prendre soin de son corps !

Voici donc quelques bonnes résolutions alimentaires qu’il vous est possible de suivre :

1/ Manger varié et équilibré :

Que ce soit dans une optique de régime amincissant ou tout simplement pour changer des plats qui finissent par lasser, manger équilibré c’est avant tout une initiative pour prendre soin de son corps ! Pensez à varier les plaisirs avec de nouvelles recettes.

2/ Plus de fruits et légumes :

Le slogan « 5 fruits et légumes par jour » est aujourd’hui bien ancré dans notre quotidien. Et même si vous n’atteignez pas ce quota, sachez que les fruits et légumes restent les aliments les plus sains et les plus adaptés à votre organisme. Riche en fibres et en antioxydants, ils vous apporteront toutes les vitamines et minéraux nécessaires dans une alimentation équilibrée.

Et pour les moins frugivores d’entre vous, procédez par étape avec un premier objectif de 3 fruits et légumes par jour.

3/ Moins de sodas et plus d’eau :

Considérés par certains spécialistes nutritionnels comme de véritables poisons, les sodas et autres boissons sucrées sont à bannir de nos habitudes quotidiennes. En cas de déshydratation, un verre d’eau reste le meilleur réflexe à avoir. Colas, thés glacés et jus sucrés doivent garder un caractère exceptionnel et ne surtout pas être automatiquement assimilés aux repas. Pensez là aussi à procédez par étape en réduisant peu à peu votre consommation.

4/ Plus de sport :

Bon pour le corps et l’esprit, une activité physique est LA solution idéale si vous souhaitez perdre quelques kilos. N’oubliez pas que 20 minutes de marche rapide et quotidienne est tout aussi efficace qu’un footing hebdomadaire d’une heure.

5/ Cuisinez maison :

Stop aux plats préparés, oui aux petits plats maison ! 15 minutes, c’est le temps moyen pour une recette simple et équilibrée. Prenez le temps de préparer des plats sains qui vous donnent envie. Il existe de nombreux sites internet qui présentent des recettes rapide à réaliser, vous n’avez plus d’excuses…

Et il en est de même pour le petit déjeuner ! Prenez le temps de manger en quantité suffisante pour bénéficier de l’énergie nécessaire pour tenir toute la matinée !

Toute l’équipe Supplex en profite pour vous souhaitez une excellente année 2016 !

18 Jan

Intolérance au lactose, êtes-vous concerné ?

Intolérance au lactose : définition

L’intolérance au lactose est avant tout un problème de digestion dû à une insuffisance en lactase, une enzyme intestinale qui permet de digérer le lactose, et par extension, le lait de vache.

Indispensable pour les nourrissons, le lactose permet d’apporter à l’enfant tous les nutriments nécessaires à son développement. Ce n’est que lorsque l’enfant commencera à s’alimenter autrement, et que l’activité de la lactase diminuera, que peuvent surgir certains symptômes.

A noter, l’intolérance au lactose peut être transmise génétiquement et se manifeste plus ou moins agressivement, selon la quantité de lactase produite par l’individu.

Les symptômes

Rapide à se faire ressentir (de l’ordre de quelques minutes à quelques heures), les symptômes d’une intolérance au lactose sont répartis en 2 catégories :

des symptômes intestinaux tels que sensation de ballonnement, crampes abdominales, nausées, vomissements.
des symptômes généraux comme des maux de tête, une fatigue, des douleurs musculaires et articulaires, etc.

Les causes de l’intolérance au lactose

Les causes de l’intolérance au lactose, peuvent être très différentes selon les individus.

Les nourrissons peuvent être touchés dès leur naissance par cette intolérance. Considéré comme une maladie rare, le déficit congénital en lactase nécessite un suivi médical approfondi.

Les enfants et adolescents, eux, sont concernés par cette intolérance lorsque leur organisme s’adapte à une alimentation plus variée. La découverte de nouvelles saveurs, et l’élargissement des horizons culinaires impactent l’activité de la lactase, ce qui peut avoir pour effet immédiat, une intolérance au lactose passagère.

Chez l’adulte, l’intolérance au lactose se manifeste plus généralement avec l’âge. Une consommation trop élevée de produits laitiers pendant de nombreuses années peut dans certains cas provoquer des symptômes gênant. Rien d’alarmant pour autant. Il vous suffit simplement de réduire votre consommation de lait de vache, de yaourts, ou encore de fromage pour en voir les effets bénéfiques immédiats.

Les Français sont encore près de 2/3 à consommer régulièrement des produits laitiers au petit déjeuner. Cependant une récente étude à démontrée que la diminution de la production de lactase par l’intestin concernait près de 75% de la population mondiale.

Face à ce constat, Supplex vous accompagne si vous souhaitez réduire ou supprimer entièrement de votre alimentation le lait de vache. Découvrez sans plus attendre notre gamme de petits déjeuners en poudre, sans lactose et sans gluten ! L’alternative parfaite pour les personnes ne pouvant pas se passer d’un bol de lait au réveil.

En plus, jusqu’au 15 février, cette gamme est en promo, profitez-en !

08 Jan

Roses des sables sans gluten

PRÉPARATION : 10 min

Ingrédients :

• 160 g de Corn Flakes
• 50 g de chocolat noir
• 100 g de beurre
• 50 de sucre glace

Réalisation :

1/ Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat avec le beurre. Bien mélanger.
Ajoutez progressivement le sucre glace.

2/ Dans un saladier, versez le chocolat chaud sur les corn flakes et enrobez-les délicatement.

3/ Sur un plat recouvert d’aluminium, à l’aide de 2 c. à soupe, formez des petits tas en imitant la forme des roses des sables. Réservez 1 heure au réfrigérateur avant de déguster. C’est prêt, bon appétit !