Rien n’est moins sûre selon la multitude d’études qui émettent un lien entre confort digestif et régime d’exclusion.
En effet, l’une des premières raisons qui poussent une personne à évincer de son alimentation le gluten et le lactose est souvent pour améliorer sa digestion et lutter contre certains troubles gênant voir handicapant comme les ballonnements, les diarrhées ou la constipation.
Pour la chandeleur vous rêvez de pouvoir déguster de bonnes crêpes sans en payer le prix d’une digestion lourde et douloureuse ?
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Le gluten est une protéine contenue dans certaines céréales comme le seigle, l’avoine, le blé, l’orge, le kamut et l’épeautre. Certaines fractions de cette protéine, appelées gliadines et les gluténines, peuvent être responsable d’une pathologie appelée « la maladie cœliaque » qui toucherait près de 1% de la population en France comme partout dans le monde.
La tendance est, depuis quelques années, au « régime sans gluten » avec profusion de marques et produits garantis sans gluten. Les consommateurs se tournent en effet de plus en plus vers ces produits pour un meilleur bien être.
Pourquoi ? Sommes-nous donc devenus tous « cœliaques » ou bien s’agit-il d’une autre problématique plutôt liée à l’hyper-industrialisation ou aux aliments transformés ?
Il s’agit d’une maladie auto-immune qui entraine la destruction des villosités de l’intestin grêle avec syndrome de malabsorption de nutriments, plus particulièrement fer, calcium et acide folique B9.
Cette maladie toucherait près de 1% de la population en France comme partout dans le monde.
Elle intervient à tout âge, se déclarant aussi bien chez les nourrissons (dès l’âge de 6 mois, après l’introduction des céréales dans leur alimentation) que chez les adultes.
Des symptômes digestifs tels que les diarrhées, les douleurs abdominales, les ballonnements… sont les signes cliniques qui doivent interpelés.
Chez le nourrisson, les premiers signes peuvent apparaitre peu de temps après le sevrage lors de l’introduction des farines avec céréales à gluten. Chez l’adulte, les signes peuvent être plus progressifs et moins significatifs.
Après diagnostic établi par un professionnel de la santé et confirmé par analyse sanguine et biopsies, le traitement passe par l’exclusion stricte de toute source de gluten, avec souvent suppression des produits laitiers en période de crise. Un régime doit le plus souvent être suivi à vie.
Pour les personnes reconnues non cœliaques, une alimentation sans gluten apporte parfois des bénéfices santé insoupçonnés.
Appelée « sensibilité au gluten non cœliaque (SGNC) », elle se caractérise par des symptômes gastro-intestinaux, proches de la maladie cœliaques et systémiques (tels que fatigue, maux de tête, douleurs articulaires et musculaires, problèmes cognitifs, perturbations de l’humeur…). Ils apparaissent peu de temps après l’ingestion de gluten et qui disparaissent suite au retrait du gluten de l’alimentation.
Causée par des réactions immunitaires différentes de celles de la maladie cœliaque, elle toucherait près de 30% de population.
Comme pour la maladie cœliaque, un régime raisonné sans gluten permet de retrouver une meilleure digestion et atténuer les troubles. Accompagné souvent d’une meilleure hygiène de vie et d’une prise de conscience globale sur des choix alimentaires plus sains, un mieux-être est souvent rapidement ressenti.
Les céréales à gluten, comme le lait, font partie des aliments les plus industrialisés et parmi les plus transformés tout au long de la chaine alimentaire.
Face aux nouveaux composants issus d’aliments de plus en plus transformés, nos facultés à digérer ou « tolérer » seraient-elles impactées?
Face à la recrudescence des problèmes d’intolérances ou allergies alimentaires impliquant nos systèmes immunitaires de défenses, notre organisme serait-il bien adapté à une alimentation qui se veut toujours plus industrialisée et souvent chargée de cocktails d’additifs?
Face à l’engouement des industriels sans gluten qui surfent sur des marchés porteurs, la réponse santé est-elle toujours bien présente dans l’offre produit?
La suite dans notre prochain article 🙂
VOTRE PREPARATION RICHE EN NUTRIMENTS NATURELS
Le temps accordé au petit-déjeuner est trop souvent négligé, mais pourtant primordial ! Les beaux jours arrivent, alors pourquoi ne pas en profiter pour prendre un petit-déjeuner digne de ce nom et au passage prendre soin de votre bien-être !
A l’occasion du Printemps Bio, nous souhaitions vous présenter le Supplex Vanille Bio. Parfaite pour commencer la journée du bon pied et faire le plein d’énergie, la boisson diététique de l’effort et de l’apport glucidique est enrichie en algues marines et germes de riz. En complément d’une alimentation saine et équilibrée, elle apporte naturellement des vitamines et minéraux indispensables au quotidien !
VOTRE ALLIE SANS GLUTEN POUR TOUTE LA FAMILLE !
Très facile d’usage, elle vous permettra de réaliser des boissons gourmandes et smoothies agrémenter de fruits de saison !
Produite en France, Supplex Vanille Bio est garantis sans gluten, sans additifs chimiques, sans OGM, et sans vitamines et minéraux de synthèse.
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L’intolérance au gluten ne possédant pas de traitement médicamenteux, la seule solution pour les personnes intolérantes consiste à adopter un régime alimentaire bannissant le gluten. Cela nécessite donc d’être extrêmement vigilant lorsque l’on fait ses courses, et apprendre à lire les étiquettes des produits devient alors indispensable.
Le gluten est omniprésent dans l’agro alimentaire, ainsi, le premier réflexe à avoir est de repérer la présence du logo de l’AFDIAG sur le paquet. Ce logo est la garantie que le produit ne contiendra ni gluten, ni traces de gluten.
Un épi barré sur le paquet, vous pouvez acheter sans hésiter !
Si ce logo n’est pas apposé sur le paquet, cela ne veut pas forcément dire que le produit contient du gluten, mais il vous faut alors examiner consciencieusement la composition de ce que vous achetez pour y déceler la moindre trace de gluten.
Ainsi, bien que cela paraisse fastidieux au début, traquer les traces de gluten dans les ingrédients est indispensable pour votre régime alimentaire mais avec l’habitude cela deviendra un jeu d’enfant. Pour vous accompagner dans votre démarche, voici quelques conseils utiles face à un produit que l’on ne connaît pas.
Le respect de ces quelques consignes et l’analyse consciencieuse des étiquettes pour y repérer les aliments contenant du gluten vous mettrons à l’abri des complications.
Selon une étude récemment menée, prendre un petit déjeuner permettrait d’être plus actif le matin. En effet, il est démontré que les personnes prenant un petit déjeuner avant de partir travailler participeraient à un plus grand nombre d’activités physiques.
Pourquoi prendre un petit déjeuner le matin ?
Durant la nuit, le corps est en phase de jeûne, il est donc important de faire le plein d’énergie le matin. En effet, lorsque nous dormons, notre organisme reste en activité et donc continue de brûler des calories.
Le petit déjeuner est donc un repas attendu par notre corps pour lui apporter tous les bienfaits nécessaires et éviter le grignotage en cours de journée.
Qu’est-ce qu’un petit déjeuner équilibré et sans gluten ?
Pour qu’un petit déjeuner soit complet il faut :
C’est pourquoi les produits Supplex vous permettent de prendre un petit déjeuner complet et sans gluten grâce à des produits diététiques, 100% naturels.
Afin de rendre vos petits déjeuners plus gourmands, retrouvez toutes nos recettes sans gluten sur notre blog, rubrique « Recettes sans gluten ».
Alexandra Rosenfeld, élue Miss France en 2006 puis Miss Europe la même année s’entend bien garder une forme physique et un corps tonique ! Contrainte à un régime alimentaire particulier du fait de son intolérance au gluten, Alexandra Rosenfeld n’en perd pas pour autant son goût pour les bonnes choses. En effet, la jeune femme de 29 ans, aujourd’hui business woman, a récemment publié sur son compte Instagram personnel une photo de la composition de son chocolat chaud sans gluten : Le Supplex CAO accompagné d’un lait de riz.
Sans conteste la préparation pour chocolat chaud la plus adaptée aux personnes présentant une allergie au gluten, le Supplex CAO est aussi un véritable cocktail nutritionnel parfaitement adapté aux sportifs. Très concernée par le sport, et plus particulièrement l’athlétisme, depuis ses 10 ans, Alexandra Resenfeld retrouve dans ce petit déjeuner diététique de l’effort toutes les vitamines et minéraux naturels indispensables à notre organisme.
Ainsi, que vous soyez sportif, intolérant au gluten, ou les deux à la fois, pensez à adopter le bon réflexe diététique !
©Crédit Photo : Instagram @alexandrarosenfeld
L’été s’achève et laisse place aux journées bien remplies et aux horaires chargées. Les bonnes habitudes de la rentrée ont été respectées sauf peut-être celle du petit déjeuner. Trop souvent négligé, il est impératif de s’accorder quelques minutes pour un petit déjeuner équilibré chaque matin.
Mais que faire lorsque l’on est intolérant à l’ingrédient principal du petit déjeuner, j’ai nommé, le lait ?
En effet, aujourd’hui de plus en plus de personnes ne peuvent plus consommer de lactose quotidiennement. Et que ce soit par choix ou par contraintes allergènes, plusieurs solutions s’offrent à vous pour vous éviter de sauter ce repas si important d’un point de vue nutritionnel.
Disponible depuis quelques mois sur notre site internet, la gamme sans lait et sans gluten est une réelle alternative au lait de vache. Composée d’une préparation cacaotée, d’une poudre instantanée de lait d’amande et d’une boisson liquide, Supplex vous apporte les ingrédients nécessaires pour un petit déjeuner équilibré et source d’énergie pour une journée d’école ou de travail.
Lait d’Amande liquide : Sans sucre, ni sel, ce lait peut être consommé aussi bien en boisson ou en cuisine ! Permettant de couvrir 30% des apports recommandés en calcium avec un verre de 20 cl, c’est la solution idéale pour un petit déjeuner rapide et complet.
Lait d’Amande et riz en poudre: Pour ceux qui préfèrent la version économique en poudre (400g = 5 litres de lait), découvrez le lait d’amande et riz à diluer simplement dans de l’eau.
Végé’Cao : Cette délicieuse préparation en poudre au cacao, naturellement enrichie en germes de riz et algues marines, vous apporte les vitamines et minéraux indispensables au quotidien.
Dans un premier temps destiné aux personnes intolérantes au lait et au gluten, ces 3 produits correspondent aussi aux personnes souhaitant découvrir de nouveaux horizons culinaires. A savoir, le lait de vache peut être source de troubles mineurs de la digestion sans que cela ne soit pour autant considéré comme une allergie ou une intolérance à part entière.
A savoir, certaines études démontrent que près d’une personne sur sept est sujette à ce type de dérangements mineurs liés au lactose, et ce, sans en être conscient. Beaucoup plus digeste, le lait végétal apparait pour beaucoup comme l’alternative idéale au lait animal.
Élaboré minutieusement par nos experts en diététique, la gamme végétale répond parfaitement aux critères d’un petit déjeuner sains, enrichie en nutriments naturels, sans sel, sans sucre, sans lait et sans gluten. A découvrir de toute urgence !
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Temps de préparation 5 minutes
Ingrédients
– 1 sachet de 50g de Flan Citron non sucré Supplex.
– ½ L de lait
– 3 œufs
– 250g de mascarpone
– 100g de sucre (facultatif)
– 2 citrons jaunes
Préparation
A la casserole
1/ Verser le sachet Flan Citron non sucré Supplex dans une casserole.
2/ Ajouter ½ L de lait froid en délayant au fouet.
3/ Porter à ébullition 2 à 3 minutes tout en remuant constamment.
4/ Répartir dans des verrines et laisser refroidir. Placer quelques heures au réfrigérateur avant de servir.
Au micro-onde
1/ Verser le sachet Flan Citron non sucré Supplex dans un saladier.
2/ Ajouter ½ L de lait froid en remuant au fouet.
3/ Porter à ébullition en plusieurs étapes de chauffe en remuant de temps en temps.
4/ Répartir dans des verrines et laisser refroidir. Placer au réfrigérateur quelques heures avant de servir.
Conseil : Après un repas léger, dégustez ces verrines rafraîchissantes avec une salade de fruits pour faire le plein d’antioxydants et de vitamines !
Supplex a le plaisir de vous présenter le nouveau projet dont il est partenaire : Mon Panier Sans Gluten, e-boutique proposant une large sélection de produits bio et sans gluten dont le lancement a eu lieu fin juin.
Mon Panier Sans Gluten qu’est-ce que c’est ?
Un concept unique avec :
– Un large choix de céréales & ingrédients bio garantis sans gluten
– Des idées recettes sans gluten
– Des conseils nutritionnels ciblés pour une alimentation équilibrée
Toute la gamme de produits a été sélectionnée pour offrir un large choix d’ingrédients bio garantis sans gluten parmi lesquels vous pourrez trouver un large choix de céréales bio garanties sans gluten, sous diverses formes pour un usage pratique en cuisine (grain, farine, semoule etc.), de nombreux ingrédients bio indispensables pour une alimentation équilibrée (légumineuses, oléagineux, algues etc.) mais aussi divers aides culinaires pour réussir toutes vos recettes sans gluten. Vous pourrez aussi découvrir chaque mois de nouveaux ingrédients pour toujours plus de plaisir en cuisine !
Le régime sans gluten ne se limite pas uniquement à cuisiner avec du riz ou du maïs. Chaque céréale comporte ses propres spécificités nutritionnelles et gustatives. Les varier au quotidien permet d’avoir des apports plus complets, équilibrés et de découvrir de nouvelles saveurs.
C’est pourquoi Mon Panier Sans Gluten va plus loin en vous accompagnant grâce à des idées recette sous forme de fiche, livret ou encore de vidéos et vous propose des conseils nutritionnels ciblés prodigués par des experts en nutrition.
Enfin, si vous souhaitez varier les plaisirs et vous laisser porter par les tendances du moment, vous pouvez commander votre « Panier du mois » solo, duo ou famille pour recevoir une sélection judicieuse de produits ainsi qu’un livret recette et des conseils nutritionnels !
Dans le cadre du lancement de la marque, les premières commandes bénéficient de 15% de réduction ! Alors n’attendez plus et faites-vous plaisir sans gluten à petit prix sur :
