Chocolat: seuls les excès font grossir!
Les bienfaits du chocolat
Autrefois utilisé dans les remèdes traditionnels des civilisations anciennes, le chocolat est encore aujourd’hui au cœur de l’alimentation des français qui en consomment en moyenne 6,6 kg par an ! Au-delà de la dimension gourmande qu’il représente, celui-ci constitue un véritable trésor nutritionnel lorsqu’il est consommé avec modération. Voici un petit état des lieux des vertues de cet aliment plaisir.
Tout d’abord, le chocolat contient des substances stimulantes parmi lesquelles la théobromine, présente à hauteur de 250 à 500 mg/100g, est la plus représentée. Cette molécule, réputée comme étant un anti dépresseur naturel, régule en fait la présence d’adénosine et de noradrénaline dans le corps. Mais comment cela fonctionne-t-il ? L’adénosine, sécrétée par les neurones joue un rôle déterminant dans les processus biochimiques dont le transfert d’énergie. La présence de théobromine va alors permettre d’empêcher l’accumulation d’adénosine dans l’organisme, responsable d’un état de somnolence, induisant donc un regain d’énergie. Mais ce n’est pas tout ! En parallèle à cela, cette molécule stimule la synthèse de noradrénaline, trop peu présente chez les personnes dépressives, responsable d’un effet euphorisant.
Avec une teneur très élevée en magnésium, le chocolat contribue au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire de l’organisme. En grande partie contenu dans les os dont il participe à la structure, le magnésium est aussi utilisé dans les muscles, le cerveau ou encore d’autres organes importants tels que le foie, le cœur ou les reins. Très important pour l’organisme, ce minéral favorise la décontraction musculaire et la réduction des crampes, induisant une sensation de détente et de relaxation. Grâce au magnésium, le chocolat est donc reconnu comme étant un aliment anti-stress mais aussi antifatigue et permettant de réduire l’anxiété.
Les flavonoïdes, polyphénols que l’on retrouve uniquement dans les plantes ainsi que dans les aliments et végétaux à base de plante, notamment le cacao, sont étudiés de près par la communauté scientifique en raison de leurs bénéfices sur la santé. L’atout majeur de ce composé naturel réside dans sa capacité antioxydante, à travers l’inhibition des radicaux libres, qui permet de prévenir le vieillissement cutané mais aussi l’apparition de maladies dégénératives liées à l’âge.
Mais les flavonoïdes confèrent aussi au cacao et donc au chocolat une capacité cardioprotectrice. Celle- ci s’exprime dans la modification de certains processus pathologiques comme l’hypertension, la coagulation ou encore l’oxydation du cholestérol, qui sont responsables de l’apparition de maladies cardiovasculaire.
Il n’y a pas de mauvais aliments
Malgré tous les bénéfices santé apportés par le chocolat, cet aliment associé au plaisir est victime d’une mauvaise image dans l’esprit du consommateur qui le considère comme étant « mauvais pour la santé ». Or il n’existe pas de mauvais aliments, ni à l’inverse, d’aliments qui apporteraient tout ce dont l’organisme a besoin. Inutile, donc, de culpabiliser si l’on aime tel ou tel aliment qui a mauvaise réputation, comme le chocolat par exemple. En fait, il existe simplement quelques principes simples à appliquer pour avoir une alimentation équilibrée tout en consommant les produits qui nous font plaisir !
Tout d’abord, il est essentiel de varier et diversifier son alimentation (cf newsletter Mars 2015) pour couvrir nos besoins quotidiens, car chaque aliment n’apporte pas les mêmes nutriments à l’organisme. Les modes de préparation sont, eux aussi, à varier puisque la manière dont on cuisine un aliment influence son profil nutritionnel.
Lorsque l’on mange, il est par ailleurs très important d’être à l’écoute de son corps et de ses sensations, en supprimant les écrans durant les repas par exemple. Cela permet d’être plus attentif à la sensation de satiété et finalement de manger en quantité moindre tout en étant rassasié.
Pour maintenir une alimentation équilibrée, il faut éviter les excès. Même un aliment réputé « bon pour la santé » ne peut qu’être néfaste pour l’organisme en cas de sur consommation.
Enfin, il est tout à fait possible de consommer un aliment qui nous fait plaisir, même si celui-ci n’est pas idéal sur le plan nutritionnel, si l’on veille à compenser le reste de nos apports afin de rééquilibrer notre alimentation. Pour vous aider à garder un bon équilibre alimentaire, veillez à ce que vos apports correspondent bien aux recommandations du Programme National Nutrition Santé, mais aussi à pratiquer une activité physique régulière !
Attention aux émotions qui favorisent la prise de poids
Parfois festive ou réconfortante, l’alimentation ne se résume pas au simple aspect fonctionnel de se nourrir et entretien un lien étroit avec nos émotions. Qui n’a par exemple jamais consommé un morceau de chocolat pendant un petit moment de déprime ?
Il est tout à fait normal de vouloir se consoler en consommant un aliment qui nous fait plaisir dans le cadre d’une situation déplaisante pour se rassurer et s’apaiser. Il faut seulement veiller à ce que l’alimentation dictée par nos émotions ne prenne pas le pas sur une alimentation quotidienne équilibrée, ce qui pourrait engendrer une prise de poids.
Des sensations désagréables comme le stress ou l’anxiété nous poussent bien souvent à nous tourner vers des aliments associés au plaisir, souvent caloriques, pour compenser et se rassurer. Seulement voilà, bien souvent de telles actions occasionnent un sentiment de culpabilité dont il est difficile de se défaire et qui pourtant nous pousse à grignoter encore plus !
Pour sortir de ce cercle vicieux, il est dans un premier temps important de prendre conscience de ce qui nous pousse à grignoter de manière compulsive afin de mieux maitriser notre alimentation. Une fois que le problème a été identifié, on peut trouver des solutions compensatrices afin d’éviter les excès alimentaires, comme la pratique d’un sport pas exemple.
A l’occasion de Pâques, découvrez ou redécouvrez le Supplex Cao !
Leader sur le marché des petits déjeuners diététiques, Supplex vous propose cette poudre cacaotée au goût unique mais aussi équilibrée, gourmande et surtout 100% naturelle !
Le cacao utilisé par Supplex est une matière première noble de haute qualité nutritionnelle provenant d’équateur. Ce cacao maigre contient environ 20% de beurre de cacao, ce qui lui confère les propriétés bénéfiques du chocolat tout en étant dégraissé et donc moins calorique.
Mais ce n’est pas tout ! La particularité du Supplex Cao réside dans la présence d’un complexe nutritionnel breveté à base d’algues marines et de germes de riz. Ainsi, le Fucus reconnu pour ses effets sur la satiété et ses teneurs en fer et zinc, l’Ascophyllum riche en iode et fer ainsi que la Laminaria contenant des protéines, apportent des minéraux et oligoéléments naturels, indispensables pour le bon fonctionnement de l’organisme. Le germe de riz, quant à lui, est considéré comme l’un des ingrédients naturels les plus riches en éléments nutritifs essentiels. Il apporte notamment des vitamines des groupes B et E mais aussi des minéraux tels que le manganèse, le magnésium ou le phosphore.
Supplex Cao permet donc d’allier le plaisir et les bienfaits du chocolat à une complémentation naturelle pour être en forme toute la journée !
Dans les faits, un bol préparé avec 30g de poudre et 200mL de lait écrémé sera suffisant pour couvrir 39% de vos besoins en magnésium, 36% en fer mais aussi 43% en calcium et 46% en phosphore.
Garanti sans gluten, Supplex Cao est aussi adapté à l’alimentation des personnes intolérantes, tout en complémentant d’éventuelles carences grâce à un apport nutritif enrichi. Il existe aussi une gamme non sucrée, idéale pour contrôler ou limiter sa consommation de sucre et validée par l’Association Française des Diabétiques ainsi qu’une version sans lait, disponible prochainement dans vos rayons !
Informez le sur le fait qu’il est préférable pour vous de nettoyer le plan de travail, de vous lavez les mains et d’utiliser des ustensiles propres et non en bois (stock du gluten). Il ne faut surtout pas toucher un aliment contenant du gluten puis toucher un aliment sans gluten car celui-ci serait contaminé.
plats sans gluten sur leur carte. S’ils ne connaissent pas le terme, dites leurs qu’à cause de raisons médicales vous ne pouvez pas manger tels ou tels aliments.
Dans notre pays, il existe beaucoup de plats sans gluten. La plupart des restaurants sont formés et c’est un plaisir de sortir dîner. De plus en plus de sites web répertories les restaurants pour permettre aux intolérants au gluten de sortir avec moins de contraintes.
Il est important d’organiser vos placards, votre frigo et votre cuisine afin d’éviter toute contamination croisée éventuelle. Emballez correctement vos produits une fois que vous les aurez ouverts.
Lorsque vous aurez fini de ranger vos placards, faite la liste des aliments que vous ne pouvez plus consommer et allez chercher l’équivalent sans gluten dans vos supermarchés.
