Archives de la catégorie: Livret Recettes MIX CUISINE

21 Juil

Crumble courgettes-tomates

Préparation : 15 min – Cuisson : 25-30 min

Ingrédients :

  • 200 g de Mix Biscuits
  • 3 jaunes d’œufs
  • 100 g de beurre
  • 2 courgettes
  • 5 tomates
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes de Provence

Réalisation :

  1. Lavez et coupez les légumes en dés. Salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence selon votre convenance. Déposez ce mélange dans un plat à tarte ou dans des ramequins.
  2. Dans un récipient, versez le Mix Biscuits. Ajoutez le beurre ramolli et une pincée de sel et de poivre. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse. Ajoutez les jaunes d’œufs battus grossièrement. Mélangez pour bien incorporez.
  3. Émiettez la pâte à la fourchette puis répartissez cette pâte à crumble sur le mélange tomates/courgettes. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (Th 6) environ 25 à 30 min.
  4. Dégustez tiède en entrée avec une salade.
21 Juil

Chouquettes au chorizo

 

 

 

 

 

Préparation : 15 min – Cuisson : 40 min

Ingrédients :

  • 100 g de Mix Choux
  • 160 mL d’eau
  • 3 œufs
  • 60 g de beurre
  • 40 g de roquefort
  • 80 g de chorizo
  • Sel

Préparation :

  1. Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le beurre et 1 c. à café de sel.
  2. A ébullition, versez le Mix Choux et mélangez jusqu’à dessèchement et formation d’une fine pellicule sur le fond de la casserole.
  3. Hors du feu, battez la dessèche avec une spatule. Ensuite, ajoutez les œufs battus un à un en omelette et battez vigoureusement à la spatule.
  4. Sur une plaque de cuisson légèrement huilée, déposez des petits tas de pâte à l’aide d’une poche à douille ou de 2 cuillères. Ajoutez le roquefort et le chorizo coupé en dés en les enfonçant légèrement dans la pâte.
  5. Dégustez !
21 Juil

Churros au sucre

Préparation : 15 min – Repos : 1h – Cuisson : 2-3 min

Ingrédients :

  • 100 g de Mix Choux
  • 190 mL d’eau
  • 2 œufs
  • 80 g de beurre
  • 60 g de sucre en poudre
  • Sel

Préparation :

  1. Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le beurre et 1 c. à café de sel.
  2. A ébullition, versez le Mix Choux et mélangez jusqu’à dessèchement et formation d’une fine pellicule sur le fond de la casserole.
  3. Hors du feu, battez la dessèche avec une spatule. Ensuite, ajoutez les œufs battus un à un en omelette et battez vigoureusement à la spatule. Réservez 1h au frais.
  4. Préparez un bain de friture. A l’aide d’une poche à douille cannelée de 10 cm, pressez des boudins sur des morceaux de papier sulfurisé et les cuire dans le bain. Laissez dorer 2 à 3 min. Égouttez sur papier absorbant et saupoudrez de sucre.
  5. A déguster avec du chocolat fondu pour les plus gourmands !
21 Juil

Profiteroles au chocolat

Préparation : 30 min – Cuisson : 40 min (15 à 20 pièces)

Ingrédients :

  • 100 g de Mix Choux
  • 160 mL d’eau
  • 3 œufs
  • 60 g de beurre
  • 1L de glace à la vanille
  • Chocolat fondu
  • Sel

Préparation :

  1. Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le beurre et 1 c. à café de sel.
  2. A ébullition, versez le Mix Choux et mélangez jusqu’à dessèchement et formation d’une fine pellicule sur le fond de la casserole.
  3. Hors du feu, battez la dessèche avec une spatule. Ensuite, ajoutez les œufs battus un à un en omelette et battez vigoureusement à la spatule.
  4. Sur une plaque de cuisson légèrement huilée, formez environ 15-20 choux à l’aide d’une poche à douille ou de 2 cuillères.
  5. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (Th 6) pendant 20 min puis à 80°C (Th 2/3) pendant 20 min. Ne pas ouvrir le four durant la cuisson afin que les choux ne retombent. A servir tiède !
  6. Coupez les choux en 2 et incorporez une boule de glace. Ensuite, versez du chocolat fondu sur les choux. Dégustez !
21 Juil

Éclair au chocolat

Des éclairs au chocolat maison et sans gluten, c’est possible !

Temps de préparation : 30 min – Cuisson : 40 min (pour 10 à 15 pièces)

Ingrédients :

  • 100 g de Mix Choux
  • 160 mL d’eau
  • 3 œufs
  • 90 g de beurre
  • 30 g de chocolat
  • 30 g de sucre
  • Crème au chocolat
  • Sel

Préparation :

  1. Préparez la pâte à choux  avec le Mix Choux : Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec 60 g de beurre, et 1 c. à café de sel. A ébullition, versez le Mix Choux et mélangez jusqu’à dessèchement et formation d’une fine pellicule sur le fond de la casserole. Hors du feu, battez la dessèche avec une spatule. Ensuite, ajoutez les œufs battus un à un en omelette et battez vigoureusement à la spatule. Dressez des petits éclairs à l’aide d’une poche à douille sur une plaque de cuisson légèrement huilée.
  2. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (Th 6) pendant 20 min puis 80°C (Th 2/3) pendant 20 min. Ne pas ouvrir le four durant la cuisson afin que les éclairs ne retombent.
  3. Pendant ce temps, préparez le nappage au chocolat : faites fondre le chocolat avec le sucre et le reste de beurre dans une casserole à feu doux. Bien mélanger. Filmez la préparation et réservez-la à température ambiante.
  4. Après cuisson, ouvrir la porte du four et laissez refroidir 10 min. A l’aide d’une poche à douille, garnissez les éclairs de crème au chocolat (ou coupez-les en 2). Striez les éclairs avec le nappage au chocolat.
  5. Dégustez bien frais !
10 Juil

Tarte Provençale

Préparation : 15 min – Repos :  30 min – Cuisson : 15 min

Ingrédients :

  • 200 g de Mix Biscuits
  • 100 g e beurre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 350 g de ratatouille
  • Parmesan râpé
  • Poivre
  • Sel

Réalisation :

  1. Dans un récipient, versez le Mix Biscuits. Ajoutez le beurre ramolli et une pincée de sel et de poivre. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse. Ajoutez les œufs battus grossièrement. Mélangez pour bien incorporer.
  2.  Formez une boule en pétrissant le moins possible. Enveloppez-la dans un film alimentaire. Réservez au frais pendant 30 min.
  3.  Après repos, étalez la pâte et tapissez le fond d’un plat à tarte. Enfournez dans un four préchauffé à 250°C (Th 8/9) pendant 10min.
  4. Sortez la pâte du four et garnissez-la de ratatouille. Enfournez à 180°C (Th 6) pendant 5 min.
  5.  Dégustez en entrée chaude ou froide, saupoudrez de parmesan râpé.
20 Mai

Muffins aux pépites de chocolat

Préparation : 15 min – Cuisson : 30 min

Ingrédients :

  • 200g de Mix Cakes
  • 200 g de matières grasses
  • 4 œufs
  • 200 g de sucre
  • 200 g de pépites de chocolat

Réalisation :

1. Dans un récipient, battez les œufs dans le sucre. Incorporez la matière grasse ramollie. Versez le Mix Cakes progressivement en mélangeant de manière à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat.

2. Versez la préparations dans un moule à muffins.

3. Enfournez dans un four préchauffé à 210°C (Th7) pendant 30 min.

4. Dégustez après refroidissement !

10 Mai

Tartelettes aux myrtilles

Préparation : (pour 6 personnes)15 min – Repos : 30 min – Cuisson : 15 min

Ingrédients :

  • 200 g de Mix Biscuits
  • 100 g de beurre
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 100 g de sucre
  • 300 g de myrtilles
  • 50 g de gelée de cassis

Réalisation :

  1. Dans un récipient, versez le Mix Biscuits.  Ajoutez le beurre ramolli. Mélangez jusqu’à obtention d’une consistance sableuse. Ajoutez les œufs battus grossièrement avec le sucre. Mélangez pour bien incorporer.
  2. Formez une boule en pétrissant le moins possible. Enveloppez la dans un film alimentaire. Réservez au frais 30 min.
  3. Après repos, étalez la pâte et tapissez le fond des moules à tartelettes. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (Th 6) pendant 15 min.
  4. Une fois bien dorées, retirez-les du four et laissez-les refroidir. Déposez des myrtilles puis glacez avec la gelé de cassis préalablement liquéfiée à feu doux avec 1 c. à spe d’eau.
  5. Dégustez !
20 Avr

Cookies chèvre-lardons

Pour 20 Cookies
Préparation : 15 min
Repos : 30 min
Cuisson : 15-20 min

Ingrédients :

• 200 g de MIX BISCUITS
• 2 œufs
• 100 g de beurre
• 100 g de lardons
• 120 g de chèvres frais
• Sel
• Poivre

Réalisation :

1. Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir les lardons. Laissez refroidir et réservez.
2. Dans un récipient, versez le MIX BISCUITS. Ajoutez le beurre ramolli et une pincée de sel et de poivre. Mélangez à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse. Ajoutez le chèvre frais émietté, les œufs battus grossièrement puis les lardons. Mélangez pour bien incorporer.
3. Formez une boule en pétrissant le moins possible. Enveloppez-la boule dans un film alimentaire et réservez au frais 30 min.
4. Sur une plaque de cuisson légèrement huilée, déposez des petites boules de pâte assez espacées. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (Th 6) pendant 15-20 min.

10 Mar

Cookies chocolat-caramel

Préparation : 15 min – Repos : 30 min – Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients :

  • 200 g de Mix Biscuits
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 100 g de caramel

Réalisation :

  1.  Dans un récipient, versez le Mix Biscuits. Ajoutez le beurre ramolli. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse. Ajoutez les œufs battus grossièrement avec le sucre, puis les pépites de chocolat et le caramel. Mélangez pour bien incorporez.
  2.  Formez une boule en pétrissant le moins possible. Enveloppez la dans un film alimentaire. Réservez au frais 30 min.
  3.  Sur une plaque de cuisson légèrement huilée, déposez de petites boules de pâte assez espacées. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (Th 6) pendant 15 à 20 min.
  4.  Savourez !