Recettes Sans Gluten Archives - Page 5 sur 8

06 Juil

Flan citron et sa mousse

Temps de préparation 5 minutes

Ingrédients

– 1 sachet de 50g de Flan Citron non sucré Supplex.

– ½ L de lait

– 3 œufs

– 250g de mascarpone

– 100g de sucre (facultatif)

– 2 citrons jaunes

Préparation

Préparer le Flan Citron non sucré Supplex comme suit :

A la casserole

1/ Verser le sachet Flan Citron non sucré Supplex dans une casserole.

2/ Ajouter ½ L de lait froid en délayant au fouet.

3/ Porter à ébullition 2 à 3 minutes tout en remuant constamment.

4/ Répartir dans des verrines et laisser refroidir. Placer quelques heures au réfrigérateur avant de servir.

Au micro-onde

1/ Verser le sachet Flan Citron non sucré Supplex dans un saladier.

2/ Ajouter ½ L de lait froid en remuant au fouet.

3/ Porter à ébullition en plusieurs étapes de chauffe en remuant de temps en temps.

4/ Répartir dans des verrines et laisser refroidir. Placer au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

Blanchir 3 œufs avec le sucre. Incorporer le mascarpone et le jus de citron.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation. Réserver au frais.

Au moment de servir, napper les flans de mousse au citron.

Conseil : Après un repas léger, dégustez ces verrines rafraîchissantes avec une salade de fruits pour faire le plein d’antioxydants et de vitamines !

04 Juin

Boules d’énergie pour les sportifs

Temps de préparation 15 minutes, 15 portions

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Ingrédients (pour 15 boules)

– 1 tasse d’amandes crues

– 1/2 tasse de noix de cajou crues

– 1 tasse de dattes dénoyautées

– 1/4 de tasse d’abricots séchés

– 1 c. à table de graines de chia

– 1/4 de tasse de poudre de cacao Supplex

– 1 c. à soupe de miel

– 1 ou 2 c. à soupe d’eau

Préparation

Hacher grossièrement les noix de cajou et noix puis mélanger.

Ajouter le reste des ingrédients puis mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène et tienne ensemble.

Former environ 15 boules à la main puis réserver au réfrigérateur.

Conseil

Idéal pour un entraînement sportif ou tout simplement en guise de collation, ces boules d’énergie vous redonneront du peps en cas de coup dur! A déguster avec un jus de fruit pour plus de fraicheur!

05 Mai

Choux à la crème

Temps de préparation 35 minutes, temps de cuisson 15 minutes

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Ingrédients

Pour les choux

– 1 Mix Choux

– 12 cL d’eau

– 2 œufs

– 40g de beurre

Pour la crème pâtissière

– 1 sachet de Crème Pâtissière

– 3/4 L de lait

Préparation

Dans une casserole, faites bouillir 12 cl d’eau avec 40 g de beurre.

A ébullition, versez 100 g de Mix Choux et mélangez avec une cuillère en bois sur feu doux jusqu’à dessèchement et formation d’une fine pellicule sur le fond de la casserole.

Hors du feu, battez la dessèche avec une spatule puis ajoutez-y 2 œufs battus un à un en omelette.

Disposez en petits tas sur une tôle et enfournez 25-30 min à 180°C. Laissez refroidir.

Préparez votre crème pâtissière en mélangeant votre sachet de Crème Pâtissière et 3/4 L de lait.

Coupez les choux en 2 et garnissez-les de crème pâtissière. Saupoudrez de sucre stévia.

22 Avr

Flan vanille à la noix de coco et son coulis fruit de la passion

Temps de préparation 30 minutes, temps de cuisson 20 à 30 minutes, 6 personnes

Ingrédients (pour 6 personnes)

Pour le flan

– Préparation dessert flan pâtissier Supplex non sucré (2 sachets de 50g)

– 1L de lait

– 1 œuf

– 50g de noix de coco râpée

Si vous souhaitez sucrer la préparation : prévoyez 50 à 100g de sucre

Pour le coulis (optionnel)

– 4 fruits de la passion

– 20g de sucre

Préparation

Le flan

Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).

Porter 750 mL de lait à ébullition.
Pendant ce temps, délayer au fouet 2 sachets de 50 g dans 250 mL de lait et y ajouter l’œuf entier et la noix de coco râpée (pour sucrer la préparation, ajouter 50 à 100g de sucre à cette étape).
Verser le mélange dans le lait bouillant et laisser épaissir en remuant à feu doux.
Verser dans un moule à tarte légèrement graissé et fariné.
Mettre au four 20 à 30 min à 180°C.

Le coulis (optionnel)

Vider la pulpe des fruits de la passion
Faire bouillir la pulpe avec le sucre
Filtrer et laisser refroidir

Conseil

Attendez que votre flan refroidisse à la sortie du four et placez-le avec le coulis au réfrigérateur pour le servir bien frais en dessert !

09 Avr

Feuilleté au fromage avec le mix choux de Supplex!

Nous remercions Clémence de nous avoir transmis cette vidéo de recette avec notre mix choux !

Avec la gamme mix cuisine, vous avez la possibilité de réaliser des recettes salées ou sucrées selon vos envies grâce à une base cuisine sans gluten prête à l’emploi.

Voici ici un exemple de feuilleté au fromage réalisé avec le mix choux Supplex : simple, rapide et gourmand !

Bonne dégustation!

26 Mar

Petites meringues au chocolat

Temps de préparation 15 minutes, temps de cuisson 1h, 6 personnes

Ingrédients (pour 6 personnes)

– 100g de sucre glace

– 100g de sucre en poudre

– 15g de Supplex Cao

– 4 œufs

Préparation

Préchauffez le four th.4 (120 °C).
Séparez les blancs des jaunes d’œuf et battez-les en neige.
Incorporez le sucre en poudre au fur et à mesure tout en continuant à battre.
Lorsque les blancs sont brillants, lisses et fermes, versez en pluie le sucre glace et mélangez à l’aide d’une spatule.
Incorporez le cacao de la même manière.
A l’aide d’une poche à douille, dressez les meringues sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 1 heure.
A la sortie du four, laissez-les refroidir et saupoudrez de cacao

Conseil

Les meringues au chocolat sont délicieuses avec toute sorte de desserts mais sont un remarquable accompagnement pour vos glaces et autres coupes glacées avec les températures plus douces du printemps. Elles feront aussi sensation à l’heure du goûter et avec un thé ou un café.

06 Mar

Cake aux légumes du printemps

Temps de préparation 15 minutes, temps de cuisson 45 minutes, 6 personnes

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Ingrédients (pour 6 personnes)

– 200g de légumes de printemps : 1 poignée de haricots verts, 1 carotte nouvelle, 1 poignée de pois gourmands, 2 petits navets

– Un mix cake Supplex (sachet de 200g)

– 10 cL d’eau

– 5 cL d’huile d’olive

– 2 œufs

– Persil et ciboulette

– Sel et poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 180 degrés (thermostat 6)
Coupez les légumes en petits morceaux
Dans un récipient, battez vigoureusement les œufs, l’huile d’olive et l’eau
Ajoutez le Mix Cake Supplex progressivement en petite quantité jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
Incorporez les légumes coupés, le persil et la ciboulette. Salez, poivrez et re mélangez encore un peu
Versez la pâte dans un moule à cake beurré au préalable et enfournez pendant 45 minutes
Attendre quelques minutes que le cake refroidisse avant de démouler et couper les parts

Conseil

Dégustez votre cake aux légumes du printemps avec une salade composée de saison, un plat équilibré et rafraîchissant, idéal à consommer tiède ou froid en entrée, plat ou même apéritif pour bien commencer le printemps !

06 Nov

Roulé à la Crème Pâtissière Supplex

Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients à ajouter :
4 oeufs
100 g de sucre en poudre
50 g de farine de riz
50 g de farine de fécule de maïs
75 cl de lait
1 sachet de préparation pour Crème Pâtissière Supplex

1/ Préchauffez votre four à 200°C. A l’aide d’un pinceau, huilez une plaque de cuisson et recouvrez la d’une feuille de papier sulfurisée.
2/ Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine de riz et la fécule de maïs, mélangez.
3/ Battez les blancs en neige bien fermes. Incorporez-les délicatement dans la préparation.
4/ Etalez la préparation à l’aide d’une spatule sur la plaque graissée et enfournez 10 minutes.
5/ Pendant ce temps, préparez la Crème Pâtissière Supplex :
Mélangez le sachet de préparation pour Crème Pâtissière Supplex avec 75 cl de lait et faites chauffer jusqu’à épaississement.
6/ A la sortie du four, renversez la plaque de cuisson sur le torchon. Retirez la plaque puis délicatement la feuille de papier sulfurisé. Etalez la crème pâtissière sur la génoise.
Roulez la pâte avec le torchon sans trop serrer. Laissez refroidir et dégustez !

Astuce : Si vous désirez vous pouvez ajouter des pépites de chocolat.

06 Nov

Flan Pâtissier Non Sucré Supplex

Préparation : 25 min
Cuisson : 20-30 min

Ingrédients à ajouter :
1/2 L de Lait
1 oeuf
1/ Préchauffez votre four à 180°C (Th. 5)
Dans une casserole, portez à ébullition 3/4 de litre de lait.
2/ Pendant ce temps, délayez au fouet 2 sachets de 50 g (=1 boîte) dans 1/4 de L de lait et ajoutez-y un oeuf entier.
3/ Versez le mélange dans le lait bouillant et laissez épaissir en remuant à feu doux.
4/ Versez dans un moule à tarte légèrement graissé et fariné.
5/ Mettez au four 20 à 30 min à 180°C.

Astuce : Si vous désirez sucrer lors de la préparation : ajoutez 50 à 100 g de sucre au moment de délayer la poudre avec le lait et l’oeuf.

06 Nov

Choux à la Crème Pâtissière Supplex

Préparation : 35 min
Cuisson : 15 min

Pour les choux :
1 Mix Choux – 12 cl d’eau – 2 oeufs – 40 g de beurre
Pour la crème pâtissière :
1 sachet de Crème Pâtissière – 3/4 L de lait

1/ Dans une casserole, faites bouillir 12 cl d’eau avec 40 g de beurre.

2/ A ébullition, versez 100 g de Mix Choux et mélangez avec une cuillère en bois sur feu doux jusqu’à dessèchement et formation d’une fine pellicule sur le fond de la casserole.

3/ Hors du feu, battez la dessèche avec une spatule puis ajoutez-y 2 oeufs battus un à un en omelette.

4/ Disposez en petit tas sur une tôle et enfournez 25-30 min à 180°C. Laissez refroidir.

5/ Préparez votre crème pâtissière en mélangeant votre sachet de Crème Pâtissière et 3/4 L de lait.

6/ Coupez les choux en 2 et garnissez-les de crème pâtissière. Saupoudrez de sucre stévia.