Chouquettes au chorizo

Préparation : 15 min – Cuisson : 40 min

Ingrédients :

• 100 g de Mix Choux
• 160 mL d’eau
• 3 œufs
• 60 g de beurre
• 40 g de roquefort
• 80 g de chorizo
• Sel

Préparation :

1. Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le beurre et 1 c. à café de sel.
2. A ébullition, versez le Mix Choux et mélangez jusqu’à dessèchement et formation d’une fine pellicule sur le fond de la casserole.
3. Hors du feu, battez la dessèche avec une spatule. Ensuite, ajoutez les œufs battus un à un en omelette et battez vigoureusement à la spatule.
4. Sur une plaque de cuisson légèrement huilée, déposez des petits tas de pâte à l’aide d’une poche à douille ou de 2 cuillères. Ajoutez le roquefort et le chorizo coupé en dés en les enfonçant légèrement dans la pâte.
5. Dégustez !