Flan vanille à la noix de coco et son coulis fruit de la passion
Temps de préparation 30 minutes, temps de cuisson 20 à 30 minutes, 6 personnes
Ingrédients (pour 6 personnes)
- Pour le flan
– Préparation dessert flan pâtissier Supplex non sucré (2 sachets de 50g)
– 1L de lait
– 1 œuf
– 50g de noix de coco râpée
Si vous souhaitez sucrer la préparation : prévoyez 50 à 100g de sucre
- Pour le coulis (optionnel)
– 4 fruits de la passion
– 20g de sucre
Préparation
Le flan
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
- Porter 750 mL de lait à ébullition.
- Pendant ce temps, délayer au fouet 2 sachets de 50 g dans 250 mL de lait et y ajouter l’œuf entier et la noix de coco râpée (pour sucrer la préparation, ajouter 50 à 100g de sucre à cette étape).
- Verser le mélange dans le lait bouillant et laisser épaissir en remuant à feu doux.
- Verser dans un moule à tarte légèrement graissé et fariné.
- Mettre au four 20 à 30 min à 180°C.
Le coulis (optionnel)
- Vider la pulpe des fruits de la passion
- Faire bouillir la pulpe avec le sucre
- Filtrer et laisser refroidir
Conseil
Attendez que votre flan refroidisse à la sortie du four et placez-le avec le coulis au réfrigérateur pour le servir bien frais en dessert !
