Archives de la mois: mai 2013

30 Mai

Intolérante au Gluten : Naghmeh

Naghmeh, consommatrice de SupplexNaghmeh, 36 ans, Infographiste Multimédia (78)

Découverte de l’intolérance au gluten

« J’ai découvert mon intolérance à l’âge de 32 ans, mais je souffrais déjà depuis mon adolescence de complications digestives et de douleurs abdominales liées à mon alimentation.

En 2005, j’ai fait un régime sans pain, biscuits, gâteaux, pâtes, fromage, suite au conseil d’un médecin. Le résultat était bon et ses médicaments homéopathiques me soulageaient, sauf que je n’ai pas pu le suivre car j’ai pas mal bougé dans le monde et la suppression radicale du pain était difficile à tenir.

En 2007, je vivais au Québec où mes problèmes digestifs ont empiré. Je devais consommer les plats tout faits ou manger à l’extérieur à cause de mon emploi du temps chargé.

Suite à ces complications et au fait que je ne pouvais pas avoir accès facilement à un spécialiste dans la région éloignée où j’habitais, j’ai eu des conseils de proches (médecins ou cœliaque) qui m’ont dit d’essayer d’éliminer le gluten afin de voir si mon état s’améliorait. Suite à ce régime, j’ai aussi éliminé les conservateurs, les additifs, les faux sucres et les colorants.

Mon état s’est complètement amélioré. J’ai trouvé les aliments autorisés. Moi qui ne lisais jamais la composition des aliments achetés au supermarché, j’en suis devenue une adepte. »

Repas de famille, courses et voyages…

« La famille et les amis proches savent que je dois suivre strictement ce régime et font attention. Parfois, ils font des plats à part sans gluten mais ne pensent pas à la sauce ou au bouillon qu’ils utilisent. Il arrive aussi qu’ils pensent qu’il suffit d’enlever le pain et la farine. Les gens ne s’intéressent pas forcément à ce régime. Souvent ils mélangent ce régime avec les régimes d’amaigrissements ou pensent que c’est un caprice.

Pour aller au restaurant, je regarde souvent la carte avant pour voir s’ils ont des salades simples ou des plats sans gluten. J’adore les sushis mais je dois amener ma sauce soja sans gluten au japonais. Les bons restaurants adaptent souvent la carte avec cette intolérance mais il faut les prévenir à l’avance. Ils sont de plus en plus sensibilisés et je constate qu’ils sont plus informés sur cette intolérance.

Depuis le début de mon régime, je n’achète plus de plats cuisinés. Je fais mes courses normalement dans les grandes surfaces qui possèdent des rayons diététiques sans gluten pour acheter des gâteaux, du pain… Je fais confiance aux produits sans gluten s’ils possèdent la mention Sans Gluten dessus. Si il y a un logo dessus c’est mieux. Si le produit ne mentionne pas précisément Sans Gluten, je regarde les ingrédients, un par un. Pendant mes voyages, il m’est arrivé d’acheter des produits dans les pays anglo-saxons qui sont plus avancés sur la prise en compte des régimes et allergies. »

Les produits Supplex

MIXCHOUX3D_web« J’ai découvert le Mix Choux de Supplex en magasin et j’ai trouvéle concept très original. Le fait d’introduire les algues marines est une très bonne idée. Je n’avais jamais trouvé une préparation pour choux avant et voir ce produit m’a donné envie de le tester. Je suis partie de la recette « chouquettes au sucre » et je les ai fourrées avec de la crème pâtissière. J’ai beaucoup aimé le côté gourmand et innovant de la marque car elle fait oublier le côté médical et austère de certains produits sans gluten. Les recettes fournies sont claires, faciles et rapides à réaliser. Avec une seule préparation, on peut réaliser plusieurs recettes salées ou sucrées. Je recommande ce produit aux gens de mon entourage qui ont une intolérance au gluten ou pour ceux qui veulent cuisiner pour moi.

Je suis totalement convaincue par ce produit et compte en acheter d’autres pour réaliser de nouvelles recettes gourmandes. D’habitude je cherche sur internet des recettes adaptables au sans gluten, ici c’est beaucoup plus simple. Le fait de voir que l’on peut facilement réaliser de bonnes pâtisseries ou gourmandises disponibles en boulangerie donne beaucoup d’espoir. La variété des recettes réalisées avec un seul produit et l’originalité des préparations font que nous pouvons même proposer aux amis ou famille qui nous invitent d’en utiliser.

J’ai fait tester le produit par des personnes non intolérantes au gluten et ils l’ont autant apprécié que moi et n’ont pas senti de différence de goût par rapport à des choux sans gluten. De ce fait, la prochaine fois que j’ai des invités je peux faire des recettes pour tout le monde. D’ailleurs je compte tester le Mix Cake dans quelques jours. »

Retrouvez dès demain, la recette des Choux à la crème de Naghmeh dans notre rubrique « La Vie Sans Gluten » réalisée avec le Mix Choux Supplex Sans Gluten.

24 Mai

Intolérante au Gluten : Témoignage d’Angélique

Angélique, consommatrice SupplexAngélique, 30 ans, Fiscaliste (91)

« J’ai découvert mon intolérance au gluten il y a plus d’un an. Elle s’est déclarée par de violentes diarrhées, vertiges et malaises. J’ai été consulté un médecin qui m’a conseillé de suivre un régime sans gluten suite à une prise de sang. Il a alors détecté mon intolérance au gluten en voyant les améliorations suite à ce régime. Je me renseigne sur Internet afin d’obtenir des conseils et des informations sur les produits que je peux consommer.

Au quotidien, j’essaye d’éviter les aliments qui me rendent malades. J’ai toujours des médicaments pour les cas d’urgences. J’en parle avant d’aller chez des amis ou de faire des repas de famille afin d’éviter les contaminations croisées. Je fais attention à ce que je mange et à la composition des aliments en lisant attentivement les étiquettes des produits.

Lorsqu’il s’agit de sortir, je fais plus attention à ce que je mange afin d’éviter les écarts, mais avec les produits fabriqués aujourd’hui, il est de plus en plus facile de diner à l’extérieur.

Mix CakesPetits déjeuners Sans GlutenJe fais mes courses dans des magasins Bio, en GMS et sur Internet. J’essaie de cuisiner davantage de produits frais et je fais attention aux compositions des produits tout fait. Je vérifie toujours la composition et l’apposition du logo AFDIAG qui est une très bonne indication pour savoir si les produits sont Sans Gluten ou non.

J’utilise les produits Supplex car ils correspondent aux aliments que je cuisine. Le Mix Cake me permet de faire des recettes sucrées ou salées. De plus, on a le choix dans l’utilisation de la préparation car ce produit me permet de réaliser aussi des tartes, des madeleines et des gâteaux marbrés. Le goût des gâteaux réalisés est identique à ceux des produits contenants du gluten.

Mon petit-déjeuner type est composé d’un lait de soja au chocolat, de Corn Flakes et de madeleines sans gluten. Je consomme également le Lait d’Amande & Riz Supplex. Bonne alternative au lait de vache, cette boisson me permet d’avoir l’énergie nécessaire pour commencer la journée grâce aux nutriments qu’elle apporte. Je peux même l’utiliser dans d’autres préparations.

Je conseille les produits de la gamme Sans Gluten Supplex car ils sont savoureux, simple et rapide d’utilisation. Ils se différencient des autres grâce au + nutrition Supplex : des nutriments 100% naturels et des algues marines. Il m’aide au quotidien pour vivre avec mon intolérance au gluten. »

17 Mai

Intérêts des produits Supplex pour les diabétiques*

diabeticL’alimentation joue un rôle essentiel dans l’équilibre du diabète, il n’existe pas de régime « spécial diabétiques* », mais les personnes diabétiques doivent veiller, comme l’ensemble de la population, à avoir une alimentation variée et équilibrée. En cas de surpoids, il sera cependant nécessaire de diminuer les apports alimentaires, afin de favoriser une perte de poids, bénéfique en cas de diabète de type 2.

Sensible aux problèmes de santé publique, Supplex a été le premier fabricant français à prendre en compte les problèmes de surpoids et de diabète. En 2003, Supplex élabore en partenariat avec l’A.F.D (Association Française des Diabétiques) une nouvelle gamme de boissons et de préparations desserts sans sucres ajoutés et validés par la Commission Médicale de l’Association.

Son objectif : accompagner les personnes désireuses de réorienter leur alimentation par goût ou par nécessité, en leur proposant des produits non sucrés équilibrés, variés et d’une bonne densité nutritionnelle.

Savoureuses et riches en nutriments, la gamme Supplex Non Sucrée contribue à votre bien-être grâce à des glucides complexes garantissant un meilleur équilibre glycémique et métabolique. Les produits Supplex « Non sucrés » sont adaptés aux personnes désirant contrôler ou limiter leur consommation de sucre tout en contribuant naturellement au quotidien à leur bien-être en gardant de vrais instants de plaisir en toute convivialité.

Conscient des bienfaits des produits de la mer, Supplex enrichi tous ses produits d’un judicieux composé de 3 algues (Fucus, Ascophyllum, Laminaria), naturellement riches en minéraux (calcium, magnésium, phosphore…) et oligo-éléments (fer, zinc, iode…). Un complexe exclusif breveté : le F.A.L.® Grâce à des compléments comme les germes de céréales, les levures alimentaires ou les fibres végétales, Supplex optimise sa réponse nutrition pour vous offrir les meilleures synergies nutritives existant entre la mer et la terre pour répondre naturellement à tous vos instants plaisir de la journée, du petit déjeuner au dessert.

boissons, petits déjeuners supplex, corn flake sans gluten

Au petit déjeuner 

• Supplex Cao Non Sucré, Supplex Café Non Sucré, Supplex Vanille Non Sucré :
Riches en fibres, vitamines et minéraux, ils vous apportent l’énergie nécessaire pour bien démarrer la journée et représentent la boisson lactée du petit déjeuner

• Les Corn Flakes, pétales de maïs sans OGM :
Ils vous apportent les glucides lents recommandées à chaque repas, sont sources d’énergie et réduisent les fringales dans la matinée. Sans gluten, ils peuvent être consommées par les personnes atteintes de la maladie de cœliaque.

 

Pour le goûter et au dessert

• Les préparations pour flans Supplex : Cao, Café, Vanille, Citron & Abricothttp://supplex.fr/34-les-preparations-desserts
Sources de protéines, calcium et phosphore, ils représentent une alternative originale et savoureuse aux produits laitiers du repas. Ils évitent la lassitude des produits laitiers ordinaires (yaourt, fromage blanc, petit suisse) qui trop souvent conduit le consommateur à acheter des crèmes dessert très riches en graisses saturées et en sucre.

• La préparation pour gâteau : le moelleux au CAO
Il est source de protéines, calcium, phosphore, fer et magnésium. Permet de satisfaire les diabétiques gourmands.

• La préparation pour crème pâtissière/flan pâtissier
Source naturelle de calcium, fer et magnésium, cette préparation est facile et rapide à utiliser.
Ce dessert gourmand qui peut représenter le produit laitier du repas

Les produits laitiers industriels sucrés sont très riches en sucre. Supplex propose une alternative aux produits laitiers actuels avec ses 6 préparations pour desserts lactés non sucrés et laisse le libre choix au consommateur d’ajouter ou non du sucre lors de la préparation.

diabetic-sucre

La base Supplex permet, tout en ajoutant un peu de sucre, d’obtenir un dessert à faible teneur en sucres par portion. Une cuillère à soupe ajoutée à la préparation (pour 4 à 5 desserts) suffit à apporter une saveur sucrée. Il est également possible d’ajouter un édulcorant en fonction de ses habitudes alimentaires.

L’intérêt de l’offre Supplex est aussi de rappeler aux diabétiques que le sucre n’est pas ou plus interdit, mais plutôt qu’il doit être consommé en quantité modérée, de rappeler également, que consommé dans le cadre d’un repas, l’aliment sucré perturbe moins la glycémie.

Avec les produits Supplex, chacun peut rééduquer son goût à une alimentation moins sucrée. Le diabétique* ou toute personne souhaitant diminuer son absorption en sucre pourra avec le temps faire évoluer son habitude de consommation, tout d’abord en édulcorant suffisamment afin de ne pas se sentir « privé de dessert ». Puis peu à peu, il pourra diminuer la saveur sucrée, à son rythme.

Il lui sera possible de déguster avec plaisir un dessert nutritif facile à préparer, légèrement sucré ou pas du tout.

Toutes les références « Supplex Non Sucré » sont disponibles au rayon diététique en grande distribution, également en vente par correspondance et sur le site internet : www.supplex.fr .

*non insulino-dépendant

10 Mai

Sortir en famille, entre amis et à l’étranger

Vous êtes invités à un repas de famille, entre amis ou être amené à partir en voyage…les choses se compliquent car à la maison tout est sous votre contrôle.

Repas chez des amis

Il est important que vous informiez votre entourage sur votre intolérance au gluten.
Il faut qu’ils comprennent les inconvénients de votre pathologie afin qu’ils puissent cuisiner pour vous. S’ils le souhaitent, cuisiner avec eux la première fois. Ramenez vos propres aliments sans gluten afin que votre hôte n’ait pas à tout acheter. Nous vous conseillons de l’assister lors de la préparation des plats afin d’éviter la contamination croisée.

marmiteInformez le sur le fait qu’il est préférable pour vous de nettoyer le plan de travail, de vous lavez les mains et d’utiliser des ustensiles propres et non en bois (stock du gluten). Il ne faut surtout pas toucher un aliment contenant du gluten puis toucher un aliment sans gluten car celui-ci serait contaminé.

Dites à votre hôte de privilégiez les aliments non-transformés tels que les viandes cuites, le poisson, les fruits, le riz, les légumes…Si ce dernier souhaite adapter une recette, expliquez lui que plus cette recette contiendra de la farine plus il lui sera compliqué d’adapter sa recette. Proposez de ramener le dessert que vous aurez préparés vous même et laissez lui la recette pour la fois prochaine.

Sortir au restaurant

Lorsque vous allez au restaurant, pensez à téléphoner avant afin de savoir si ils proposent des couvertsplats sans gluten sur leur carte. S’ils ne connaissent pas le terme, dites leurs qu’à cause de raisons médicales vous ne pouvez pas manger tels ou tels aliments.

Éviter les Fast Food à heure de pointe car souvent ils n’ont pas le temps d’écouter vos remarques et ils sont souvent mal adaptés pour répondre à votre besoin. En ce qui concerne les restaurants type crêperie, méfiez-vous des intitulés dits sans gluten car la plupart du temps, les crêpes sont cuisinées sur la même plaque de cuisson. Évitez les plats en sauce car vous ne savez pas s’ils ont utilisés un cube de bouillon. Demandez-leur de ne pas poivrer votre plat car il se peut qu’ils utilisent du poivre industriel.

Voyager à l’étranger

avionDans notre pays, il existe beaucoup de plats sans gluten. La plupart des restaurants sont formés et c’est un plaisir de sortir dîner. De plus en plus de sites web répertories les restaurants pour permettre aux intolérants au gluten de sortir avec moins de contraintes.

Lorsque vous partez à l’étranger, des agences de voyages spécialisées dans le sans gluten vous proposent des hôtels et des restaurants adaptés à votre régime. N’hésitez pas à contacter les associations de cœliaques du pays, elles pourront vous guider dans le choix des restaurants.

Selon la durée du séjour, le bon choix reste la location de l’appartement car vous pouvez y cuisiner vos propres aliments ou en acheter sur place. Pensez à emmener quelques aliments pour éviter le stress des courses. Informez-vous sur l’internet avant de partir, souvent les conseils des autres intolérants sont précieux dans vos choix de destinations. Préparez avant de partir un petit texte explicatif à remettre au cuisiner des restaurants sur votre régime strict.

Avec tous ces conseils, vous pouvez accepter les invitations de vos amis, de votre famille et passez de bonnes vacances.

03 Mai

Adapter son mode de vie au régime sans gluten…

Suite à la découverte de votre intolérance au gluten, vous allez devoir modifier votre mode de vie.

placardIl est important d’organiser vos placards, votre frigo et votre cuisine afin d’éviter toute contamination croisée éventuelle. Emballez correctement vos produits une fois que vous les aurez ouverts.

Conseils Supplex :

– Bien lire les étiquettes lors de vos achats

– Ranger séparément vos aliments avec gluten de vos aliments sans gluten

– Dans votre congélateur, étiquetez vos aliments sans gluten afin d’éviter les erreurs.

– Nettoyez correctement vos ustensiles de cuisines, casseroles, cuillères…afin d’éviter la contamination lorsque vous cuisinez ou servez à table.

– Si vous utilisez un grille pain, il est conseillé de le nettoyer avant chaque utilisation.

– Cuisinez toujours vos plats sans gluten avant ceux contenant du gluten.

– Éviter les mixeurs ou aides mélangeurs, il se peut qu’il y ait des restes de farines

– Créez un espace de travail où vous pourrez cuisiner sans gluten sans risque de contamination

mini-caddie-supplexLorsque vous aurez fini de ranger vos placards, faite la liste des aliments que vous ne pouvez plus consommer et allez chercher l’équivalent sans gluten dans vos supermarchés.

La première impulsion sera d’acheter toutes sortes de gâteaux mais vous vous rendrez vite compte que les produits proposés sont assez chers. Ils n’auront pas toujours la même texture, le même gout et la même odeur que les gâteaux avec gluten. Nombreux sont les produits non transformés qui peuvent être consommés par les intolérants au gluten : les viandes, le poisson, les oeufs, le riz, le lait et les légumes, les fruits…Aujourd’hui, une large gamme de produits existent pour les intolérants au gluten. Achetez les basiques afin de vous habituez à ces produits.

Les produits commercialisés sans gluten sont souvent pauvres en nutriments et ne vous apportent pas les apports nécessaires pour une journée. De plus, les gâteaux sont plus gras et plus sucrés qu’à la normal, il ne faut donc pas en abuser.

Supplex propose une gamme sans gluten enrichie en compléments naturels pour vous apporter des nutriments au quotidien grâce aux algues, germes de riz, levure et fibres végétales tous sélectionnés spécifiquement.

La semaine prochaine, nous aborderons les sorties entre amis et les voyages à l’étranger.