Archives de la catégorie: Livret Recettes MIX CUISINE

16 Sep

Sablés aux fruit

INGRÉDIENTS :
• 100g de sucre
• 200g de Mix Biscuits
• 60g de poudre d’amande
• Quelques fruits de saison (ex : framboises, fraises…)
.
PRÉPARATION :
1/ Préchauffer le four à 180°C (Th 6)
2/ Dans un saladier, verser les 200 g de Mix Biscuits, ajouter le beurre, et mélanger à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse.
3/ Ajouter la poudre d’amande puis les jaunes d’œufs battus énergiquement avec le sucre. Mélanger pour bien incorporer.
4/ Agglomérer rapidement pour former une boule en pétrissant le moins possible. Envelopper la boule dans un film alimentaire et réserver au frais 30 à 60 min.
5/ Étalez la pâte au rouleau sur 3-5 mm d’épaisseur sur un plan de travail. Découpez à l’emporte-pièce, relevez les bords pour former des petits moules et déposez sur une plaque de cuisson graissée. Cuire au four à 180°C (Th 6), 10-15 min, à mi-hauteur
6/ Une fois sortis du four, laissez refroidir quelques minutes et ajoutez éventuellement un peu de crème dessert Supplex et quelques fruits frais.
26 Mai

Cookies aux myrtilles

Préparation : 15 min – Repos : 30 min – Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients :

  • 200 g de Mix Biscuits
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 100 g de myrtilles

Réalisation :

  1. Dans un récipient, versez le Mix Biscuits. Ajoutez le beurre ramolli. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse. Ajoutez les œufs battus avec le sucre puis les myrtilles.
  2. Formez une boule en pétrissant le moins possible. Enveloppez-la dans un film alimentaire et réservez au frigo pendant 30 min.
  3. Sur une plaque de cuisson, déposez de petites boules de pâte assez espacées. Enfournez à 180°C (Th 6) pendant 15 à 20 min.
  4. Régalez-vous !
22 Avr

Cake aux tomates

Préparation : 15 min – Cuisson : 30 min (Pour 6 personnes)

Ingrédients :

• 200 g de MIX CAKE
• 200 g de beurre fondu
• 4 œufs
• 200 g de quartiers de tomates
• Poivrons
• 40 g de gruyère râpé
• 30 g de parmesan râpé
• Sel
• Poivre

Préparation :

1/ Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir les quartiers de tomates et de poivrons. Laissez réduire et disposez-les soigneusement dans un moule à bords hauts.
2/ Dans un récipient, battez vigoureusement les œufs et le beurre fondu. Ajoutez le Mix Cakes progressivement en petites quantités avec une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3/ Incorporez le gruyère et le parmesan.
4/ Versez la préparation sur les tomates et enfournez dans un four préchauffé 30 min à 210°C (Th 7). Laissez refroidir puis démoulez avant de servir.

29 Mar

Marbré chocolat-vanille


Marbré sans gluten

POUR 6 PERSONNES
Préparation : 10 MIN – Cuisson : 40-45 min

Ingrédients :

• 200 g de MIX CAKE
• 2 œufs
• 10 cl d’eau
• 10cl d’huile
• 50 g de sucre de canne
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100g de chocolat dessert

Préparation :

  1. Dans un récipient, battre vigoureusement les oeufs, l’huile et l’eau. Ajouter le sucre.
  2. Ajouter les 200 g de Mix Cake progressivement en petite quantité jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Séparer en deux parties égales : incorporer le chocolat dessert préalablement fondu au bain marie et refroidi dans la première partie, et le sucre vanillé dans la seconde partie.
  4. Verser les préparations en alternance dans un moule à cake.
  5. Enfourner, four préchauffé, Th 5/6, 170°C, 45 min.
  6. Démouler après refroidissement.

CONSEIL : Servir avec une ganache au chocolat.

19 Jan

Pommes dauphines


Préparation : 15 min – Cuisson : 3-4 min ( 15 à 20 pièces)

Ingrédients :

• 100 g de Mix Choux
• 160 mL d’eau
• 3 œufs
• 90 g de beurre
• 300 g de purée de pomme de terre
• Sel

Préparation :

1/ Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le beurre et 1 pincée de sel.

2/ A ébullition, versez le Mix Choux. Mélangez à feu doux jusqu’à dessèchement et formation d’une fine pellicule sur le fond de la casserole.

3/ Hors du feu, battez la dessèche avec une spatule. Ensuite, ajoutez les œufs battus un à un en omelette et battez vigoureusement à la spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajoutez la purée de pomme de terre.

4/ Préparez un bain de friture. A l’aide d’une poche à douille et d’un couteau, plongez des tas de pâte dans le bain. Laissez dorer 3-4 min (ou cuire au four sur une plaque préchauffé à 180°C (Th 6) pendant 20 min, puis à 80°C (Th 2/3) pendant 20min).
Égouttez sur du papier absorbant avant de dresser.

18 Juil

Crumble Pommes-Coco

Préparation : 15 min – Cuisson : 25 à 30 min

Ingrédients :

  • 200 g de Mix Biscuits
  • 3 jaunes d’œufs
  • 100 g de beurre
  • 3 pommes
  • 40 g de noix de coco râpée
  • 100 g de sucre
  • Cannelle en poudre

Réalisation :

  1.  Lavez et coupez les pommes en dés. Déposez-les dans un plat à tarte ou dans des ramequins.
  2.  Dans un récipient, versez le Mix Biscuits. Ajoutez la noix de coco râpée et le beurre ramolli. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse. Ajoutez les jaunes d’œufs battus grossièrement. Mélanger pour bien incorporer.
  3. Émiettez la pâte à la fourchette puis répartissez cette pâte à crumble sur les pommes. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (Th 6) environ 25 à 30min.
  4. Déguster tiède ou froide avec une boule de glace à l’amande.

 

 

11 Juin

Cake au chocolat

Préparation : 15 min – Cuisson : 40 min

Ingrédients :

  • 200 g de Mix Cakes
  • 100 mL d’eau
  • 100 mL d’huile
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 150-200 g de chocolat dessert

Réalisation :

  1. Dans un récipient, battez vigoureusement les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez l’huile et l’eau puis le chocolat dessert préalablement fondu. Versez le Mix Cakes progressivement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Dans un moule à cake légèrement beurré, versez la préparation. Enfournez dans un four préchauffé à 170°C (Th 5/6) pendant 40 min.
  3. Démoulez après refroidissement.
  4. A servir avec une crème anglaise à la vanille.

 

17 Oct

Gougères Saumon, Chèvre et Épinards !

Préparation : 15 min – Cuisson : 40 min (15 à 20 pièces)

Ingrédients :

  • 100 g de Mix Choux
  • 160 mL d’eau
  • 3 œufs
  • 60 g de beurre
  • 40 g de gruyère râpé
  • 30 g de fromage de chèvre râpé
  • 4 c. à spe d’épinards hachés
  • 1 tranche de saumon fumé
  • Sel

Préparation :

  1. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau avec le beurre et 1 c. à café de sel.
  2. A ébullition, versez le Mix Choux et mélangez jusqu’à dessèchement et formation d’une fine pellicule sur le fond de la casserole.
  3. Hors du feu, battez la dessèche avec une spatule. Ensuite, ajoutez les œufs battus en omelette et battez vigoureusement à la spatule. Ajoutez le fromage de chèvre, les épinards et le saumon émietté.
  4. Sur une plaque de cuisson légèrement huilée, formez environ 15-20 gougères avec une poche à douille ou de cuillères, puis recouvrir de gruyère râpé.
  5. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (Th 6) pendant 20 min puis à 80°C (Th2/3) pendant 20 min.  Ne pas ouvrir le four durant la cuisson afin que les gougères ne retombent.
  6. A servir tiède !

 

 

24 Juil

Crêpes Normandes

 

Préparation : 10 min – Cuisson : 2 min/crêpes (12 à 14 crêpes)

Ingrédients :

  • 200 g de Mix Crêpes
  • 2 œufs
  • 15 mL d’huile
  • 400 mL d’eau
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 g de sucre
  • 200 g de pommes
  • 25 g de beurre

Réalisation :

  1. Dans un récipient, versez le Mix Crêpes avec le sucre. Ajoutez les œufs battus au centre. Bien mélanger. Ajoutez l’huile et l’eau progressivement en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  2. Dans une poêle légèrement huilée, faites cuire les crêpes. Réservez.
  3. Faites dorer à ma poêle les pommes en quartier et le beurre. Saupoudrez de sucre vanillé.
  4. Garnissez les crêpes avec la préparation aux pommes !
03 Juil

Chouquettes au sucre

Préparation :  15 min – Cuisson : 40 min.

Ingrédients :

  •  100 g de Mix Choux
  • 160 mL d’eau
  • 3 œufs
  • 60 g de beurre
  • 40 g de sucre grelot
  • Sel

Préparation :

  1. Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le beurre et 1 c. à café de sel.
  2. A ébullition, versez le Mix Choux et mélangez jusqu’à dessèchement et formation d’une fine pellicule sur le fond de la casserole.
  3. Hors du feu, battez la dessèche avec une spatule. Ensuite, ajoutez les œufs battus un à un en omelette et battez vigoureusement à la spatule.
  4. Sur une plaque de cuisson légèrement huilée, déposez des petits tas de pâte à l’aide d’une poche à douille ou de 2 cuillères. Ajoutez le sucre grelot sur chaque chou en les enfonçant très légèrement dans la pâte.
  5. Enfournez dans un four préchauffé à 18°C (Th 6)  pendant 20 min puis à 80°C (Th 2/3) pendant 20 min. Ne pas ouvrir le four durant la cuisson afin que les chouquettes ne retombent.
  6. A déguster après refroidissement garni de la crème pâtissière Supplex.