Sortir en famille, entre amis et à l’étranger
Vous êtes invités à un repas de famille, entre amis ou être amené à partir en voyage…les choses se compliquent car à la maison tout est sous votre contrôle.
Repas chez des amis
Il est important que vous informiez votre entourage sur votre intolérance au gluten.
Il faut qu’ils comprennent les inconvénients de votre pathologie afin qu’ils puissent cuisiner pour vous. S’ils le souhaitent, cuisiner avec eux la première fois. Ramenez vos propres aliments sans gluten afin que votre hôte n’ait pas à tout acheter. Nous vous conseillons de l’assister lors de la préparation des plats afin d’éviter la contamination croisée.
Informez le sur le fait qu’il est préférable pour vous de nettoyer le plan de travail, de vous lavez les mains et d’utiliser des ustensiles propres et non en bois (stock du gluten). Il ne faut surtout pas toucher un aliment contenant du gluten puis toucher un aliment sans gluten car celui-ci serait contaminé.
Dites à votre hôte de privilégiez les aliments non-transformés tels que les viandes cuites, le poisson, les fruits, le riz, les légumes…Si ce dernier souhaite adapter une recette, expliquez lui que plus cette recette contiendra de la farine plus il lui sera compliqué d’adapter sa recette. Proposez de ramener le dessert que vous aurez préparés vous même et laissez lui la recette pour la fois prochaine.
Sortir au restaurant
Lorsque vous allez au restaurant, pensez à téléphoner avant afin de savoir si ils proposent des 
plats sans gluten sur leur carte. S’ils ne connaissent pas le terme, dites leurs qu’à cause de raisons médicales vous ne pouvez pas manger tels ou tels aliments.
Éviter les Fast Food à heure de pointe car souvent ils n’ont pas le temps d’écouter vos remarques et ils sont souvent mal adaptés pour répondre à votre besoin. En ce qui concerne les restaurants type crêperie, méfiez-vous des intitulés dits sans gluten car la plupart du temps, les crêpes sont cuisinées sur la même plaque de cuisson. Évitez les plats en sauce car vous ne savez pas s’ils ont utilisés un cube de bouillon. Demandez-leur de ne pas poivrer votre plat car il se peut qu’ils utilisent du poivre industriel.
Voyager à l’étranger
Dans notre pays, il existe beaucoup de plats sans gluten. La plupart des restaurants sont formés et c’est un plaisir de sortir dîner. De plus en plus de sites web répertories les restaurants pour permettre aux intolérants au gluten de sortir avec moins de contraintes.
Lorsque vous partez à l’étranger, des agences de voyages spécialisées dans le sans gluten vous proposent des hôtels et des restaurants adaptés à votre régime. N’hésitez pas à contacter les associations de cœliaques du pays, elles pourront vous guider dans le choix des restaurants.
Selon la durée du séjour, le bon choix reste la location de l’appartement car vous pouvez y cuisiner vos propres aliments ou en acheter sur place. Pensez à emmener quelques aliments pour éviter le stress des courses. Informez-vous sur l’internet avant de partir, souvent les conseils des autres intolérants sont précieux dans vos choix de destinations. Préparez avant de partir un petit texte explicatif à remettre au cuisiner des restaurants sur votre régime strict.
Avec tous ces conseils, vous pouvez accepter les invitations de vos amis, de votre famille et passez de bonnes vacances.
